兔牙先生分享：近期好喝咖啡豆推荐及选购指南
“这是咖啡的时代。喝咖啡不仅是一种享受，而且充满乐趣。”——詹姆斯·霍夫曼
※ 关于“我的每日豆瓣”
在《涂鸦咖啡屋》专栏里，涂鸦会和大家分享购买咖啡豆和咖啡机的指南，以及一些新咖啡设备评测等等，而专栏里的《我的每日豆单》系列则是和大家聊聊我最近买过或者喝过的一些好咖啡豆。分享的唯一目的就是把好吃的、有趣的、特别的咖啡豆分享给大家，希望小伙伴们可以从我这里获取更多有趣的咖啡内容。
好久没跟大家分享我的个人豆类清单了，今天想跟大家分享一下我最近买的和喝过的豆类。这是我的豆类清单分享系列的第七篇文章，希望大家喜欢。
1. Terraform“嘉辰新年”2024龙年限量版手拼咖啡豆
重量：100g 售价：198元
这个豆子是过年的时候买的，虽然不便宜，但是开门红，特别适合龙年出生的，哈哈哈哈。
我本来不想买，但因为今年是我的生肖年，老婆非要买。另外我觉得包装上印刷的文字有点单调，就手绘了龙的图案，活灵活现地印在纸上，更有节日的感觉。
这款咖啡豆除了是龙年限量版，还有什么特别之处呢？其实，这是一颗混合咖啡豆，由四种混合而成。其中巴拿马瑰夏占20%，埃塞俄比亚金牌瑰夏占30%，所以价格稍微高一点也是可以理解的。
由于是混合豆，所以我们可以看到里面混杂着大颗和小颗的咖啡豆，但是整体豆子的品质还是比较好的。
口味描述为玫瑰、巨峰葡萄、甜橙和香槟。冲泡之后，整体的花香确实非常明显，风味层次丰富，甜度也不错。
2. APOLLON'S GOLD 日本阿波罗埃塞俄比亚 74165 晒干
Apollon's Gold 是来自日本东京的精品咖啡烘焙品牌。店主荒野义达先生涉足精品咖啡烘焙的时间并不长，但他一直追求口感干净、风味突出的烘焙风格。和任何勤奋的人一样，荒野义达也将自己的想法注入咖啡中，致力于将更好的咖啡带给大家。
这款豆子来自埃塞俄比亚，是近几年非常火的数字系列74165，数字的含义可以看我之前的文章。在第21届COE生豆大赛上，74165获得了第一名，可见豆子的品质。相比其他数字系列，它的花香和果香更加明显。
原产地：埃塞俄比亚
豆型：74165
治疗方法：日光治疗
重量：250克
烘焙程度：轻度烘焙
口味描述：桃子、薰衣草、红毛丹
豆子烘焙很轻，可以看到颗粒很小。其实阿拉比卡咖啡豆大部分品种的颗粒都是小的，尤其是跟罗布斯塔相比，颗粒更小。所以早期很多不懂的人把云南种的阿拉比卡咖啡叫做小颗粒咖啡。其实，所有的阿拉比卡都可以叫小颗粒咖啡。
3. 拉卡布拉苏丹鲁梅和塞罗阿祖尔
La Cabra 是来自丹麦的精品咖啡烘焙品牌，位于丹麦第二大城市奥胡斯。由 Esben Piper 于 2012 年创立，因为标志是一只可爱的山羊，所以喜欢叫它“小山羊”。La Cabra 延续了传统的北欧烘焙风格，其豆子大多采用轻度烘焙，希望通过这种烘焙方式展现出豆子本身的美妙风味和独特魅力。
之前分享过小山羊的几颗豆子给大家，这次挑了几颗真的超好。最右边的两颗是La Cabra的精选系列，只有100g，包装也很可爱。这两颗豆子是我年初在La Cabra的中国分享会上知道的，所以就托人帮我买了。
左边第一个是危地马拉水洗艺妓，味道描述为白花和柠檬。
第一口尝来就充满花香，酸度柔和饱满，整体干净利落，这也是La Cabra轻度烘焙水洗豆的特色之一。
中间的是来自哥伦比亚希望庄园的苏丹鲁梅。苏丹鲁梅是一种非常古老的野生咖啡品种，最早发现于1940年南苏丹靠近埃塞俄比亚边境的鲁梅山谷，但由于抗病性差、产量低，并不常见。直到2015年Sasa用它参加WBC比赛，成功夺冠，苏丹鲁梅才名声大噪，被更多人认识。
苏丹如美的特点是往往带有比较明显的香料味，记得以前喝过一款4月份的苏丹如美，有浓郁的橙皮精油、香料和薄荷的味道，而这款没有那么浓烈的香料感，反而非常多汁，层次丰富，酸度也比较柔和。
最右边的CERRO AZUL Geisha同样来自哥伦比亚的希望庄园，据说生豆先放在高海拔的凉爽环境中，在开放式罐内发酵36小时，再在山脚下的庄园内风干48小时，再在阳光下晒干4周，目的是保留花香的同时，口感更甜美柔和，没有浓重的发酵感。
磨粉时的干香就已经让人陶醉，冲泡出来之后，口感非常醇厚甘甜，确实比一般的晒豆发酵要柔和一些，香气也很好，确实很好喝，不过也确实贵了点。
4. 危地马拉 COE #5 白狼庄园水洗艺妓
由 Yourongnaida 出品的危地马拉水洗艺妓，在 COE 中排名第五。
原产地：危地马拉
产区：EI Progresso
庄园主人：Castillo Cerezo Pompeyo
种植海拔：1600-1829m
豆类品种： Gesha
处理方法：水洗
重量：100克
烘焙程度：轻度烘焙
口味描述：花香、橘子、杏子、绿葡萄
这款我还没来得及喝，不过反正也是好豆子，喝完再跟大家详细分享，链接找不到了，就分享另外一款 Ronnaida Washed Guatemalan Geisha。
5. 每半越南优质罗布斯塔咖啡豆都经过晒干
谁说越南罗布斯塔咖啡没有特色？我最近买了这款越南 EVERY HALF 特色罗布斯塔咖啡。这款日晒、缓慢发酵的罗布斯塔咖啡彻底改变了我对罗布斯塔咖啡的看法。
产地：越南多乐省
种植者：Song Linh
种植海拔：500-800m
加工方式：日晒、缓慢发酵
咖啡豆种类：优质罗布斯塔咖啡豆
口味描述：大麦茶、黑巧克力、柑橘、热带水果
与其他 Apollo Arabica 相比，您可以看到咖啡豆的个头要大得多。
开封前，我对味道有所准备，但其实也没那么夸张，干香浓郁，菠萝蜜和黑芝麻味十足，略带浆果味。采用GS3制作超级萃取物，冲泡后有大麦茶的味道，也有菠萝蜜的味道。
不知道大家还记不记得之前给大家分享过一款云南火炬咖啡的特级罗豆，当时也是以大麦茶为主，同时精细的加工让罗豆的口感非常柔和香甜，如果有机会的话，强烈建议大家尝试一下这款特级罗豆，它会大大改变你对罗豆的看法。
6. AOKKA Sweet Hill 意大利混合咖啡豆
偶然看到AOKKA在DY上放了这款意大利混合咖啡豆，叫Sweet Hill，是水洗云南、巴布亚新几内亚、曼特宁和埃塞俄比亚的混合，深度烘焙，口感被描述为巧克力、焦糖和奶油，是具有浓郁巧克力和奶油质感的意大利咖啡豆。
130多块钱，包括一袋500g的豆子和一罐250g的小罐子，都是同款的意式豆子，小罐子很可爱，跟之前买的绿色水壶很配，一不小心就成了AOKKA的粉丝，哈哈哈哈。
还买了新款AOKKA牛奶咖啡CCC杯，家里的东西越来越多了。
7. 阿联酋 ARCHERS 咖啡 2 号地块
在刚刚结束的上海2024酒店用品展览会上，我有幸购买到了来自阿联酋的明星咖啡品牌Shooter Coffee的咖啡豆，还在现场品尝到了非常美味的Geisha样品。
我不仅买到了备受推荐的第 2 批，还买了一瓶危地马拉 Gesha 和一瓶 90+ 世界语。
刚买来还没来得及喝，就给大家预览一下，下次再详细分享冲泡心得。
※ 注意
2024Hotelex刚刚结束，图雅意犹未尽，我会尽快整理一份展会总结，与大家分享我在展会上看到的新设备和美味的咖啡。
※ 终于
谢谢你看到这里，我一直坚持跟大家分享最真实的使用体验，也希望我的经历能给大家在购买时提供一些参考和帮助。
