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上海淮海中路的红房子西菜馆,承载着老上海人的美食记忆

发布时间:2024-06-16 20:10:28 点击量:

淮海中路是上海市中心一条干净整洁的街道,路两边是郁郁葱葱、高大的梧桐树。1935年开业的红房子西餐厅就坐落于此,与北京的马克西姆西餐厅、天津的齐斯林酒店、哈尔滨的华美西餐厅并称为中国四大西餐厅。对于很多上海人来说,红房子和德大西餐厅是童年最美好的美食回忆之一。几十年前,吃这两家餐厅的西餐是一件非常时尚、有格调的事情,只有过生日或者重大节日的时候,大人们才会带他们来这里吃。后来,上海的西餐厅越来越多,可以选择Hard Rock这样从国外开的餐厅,也可以选择中国人自己开的私人餐厅,也可以去星级酒店,所以来这些老西餐厅的人越来越少了。不过,对于一些老上海人来说,这还是选择之一,因为吃饭不光是味道,更是情怀!

餐厅位于二楼,面积不大,大概有20张桌子。从电梯出来,映入眼帘的是老式昏暗的灯光和老式的装饰,仿佛穿越回了上个世纪。整体的室内装潢很让人失望,除了大理石地板花纹很漂亮之外,桌椅的质感很廉价,座位之间靠得很近,没有任何私密感。看到网上很多人对这家餐厅比较失望,有的说服务太差,有的说菜品不好吃。服务态度确实有些傲慢,餐厅坐下没有水,餐具有点旧,桌布粗糙,没有漂亮的餐盘,一切都让人觉得有些“寒碜”。

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炸猪排卖82元,虽然强调用的是崇明生态猪,但口感上并无特别差异,以前猪排从2块改成1块,但还是塞了不少料,现在则是薄薄一片,价格惊人,相较之下,德大好像厚道很多,都是老字号,20多元一份才卖,在这里吃一份,在德大可以吃3份。

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奶油葡式鸡是童年的回忆,现在就不说了,没有自己在家做的好吃,摆盘也很无语,感觉很脏,盘子边缘没擦,酱汁也少了很多。法式烤蜗牛用土豆泥垫着,壳里塞满了蒜蓉蜗牛肉,还配有叉子,钳子等工具,但味道有点寡淡。蒜蓉羊排也很普通,有点老,肉几乎咬不动。罗宋汤还行,味道没太大变化,做法是正宗的俄式,上面淋上酸奶油,非常好吃。

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其他菜就不一一点评了,真的太让人失望了!在淮海路这种竞争激烈的地段,这样的菜品、价格、服务,完全没有竞争力。菜品的味道确实应该改进一下。靠老字号、老情怀招揽顾客,只会让仅存的口碑荡然无存。看到一桌叔叔阿姨谈笑风生地讲述着自己的青春岁月和现在的生活,这里的管理者们应该好好珍惜。这样的食客群体,是这条街上所有餐厅都希望得到的消费群体。

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