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美国史上最年轻米其林三星名厨 Christopher Kostow 首家海外餐厅 Ensue 落户深圳

发布时间:2024-06-16 20:12:21 点击量:

入口:简洁自然的元素为客人带来全新的烹饪体验,通过更自然质朴的美学重新定义奢华与富足,同时融入精致的设计细节。这个充满故事性的入口背景由当地艺术家手绘,搭配马匹壁灯,描绘出雾气弥漫的场景,为整个空间营造出幽暗、舒适、亲切的基调,让您感受到大自然的珍贵。入口处同样值得一提的是由 Rosie Li Studio 手工制作的入口迎宾雕塑吊灯。这款吊灯采用现代手法和技术,展现花朵、树枝等自然元素。同时,花卉雕塑可以柔化空间氛围,抛光黄铜材质使其极具存在感。定制的鹿角接待台灵感来自 Chef Kostow 书中的元素,让人联想到纳帕乡村生动的自然风光。天花板上倾斜的瓷砖来自传统的广东建筑。 入口处的天鹅绒纺织品采用冷色调,可以平衡明亮的花枝吊灯和石砖,为空间带来所需的柔和感。

暮色:主餐厅的设计以中性灰色底色为主,强调食物的色泽和香气。虽然没有鲜艳的色彩,但木制品、墙板、结构中的细微细节却成为项目的核心和灵魂。空间中浓郁的灰蓝色调和质朴的细节,进一步凸显了 Chef Kostow 的烹饪风格和哲学。没有华而不实的外观,致力于以最质朴的形式呈现食物最真实、最原始的风味。自然元素也运用在现代设计中的材料和家具上。同时,带有自然气息的定制树枝吊灯被移至 40 楼,连接主餐厅和酒吧,俯瞰整个繁华的城市。

这家餐厅的氛围深受黄昏概念的影响,不仅空间的气氛在此时得到加强,餐厅的色彩、灯光和亲密感也随着夕阳西下而唤起。主餐厅旁边有一个可容纳十位客人的包间,首先映入眼帘的是意大利 Minotti 制作的浅橡木桌子和三盏 Apparatus 装置吊灯,给人一种庄严的仪式感。带有黄铜边缘的木地板框定了空间,而定制的地毯则柔化了空间的质感。落地窗采用浅米色透明面料从深色木墙缓缓延伸,结合白色的威尼斯石膏天花板,营造出一种柔和梦幻的感觉,与主餐厅的黑暗黄昏感形成鲜明对比。包间由铜和木材制成的双推拉门隔开,让在这个空间用餐的客人拥有特别定制的 VIP 体验。

清晨和傍晚:纳帕峡谷的夜晚。这是日出前天空中的第一道曙光。北加州的清晨笼罩在一层雾气中,使景观和物体之间的距离变得模糊。您会迷失在这片风景中,因为您不敢相信所见的一切是真实的。

鱼峰区西餐厅设计风格图_西餐厅平面布局_西餐厅分区功能平面图

整个开放空间悬挂着特别设计的树枝灯,将自然的元素带入室内空间。树枝与圆形灯组成左右平衡的杠杆,并点亮树枝的末端,成为整个开放空间的点睛之笔。也象征着自然与现代设计元素的重组与和谐共存。

在这个夹层空间里,吧台后面有一个巧妙的设计,它由折叠玻璃完成,垂直高度高达7米。这扇形的玻璃,不仅是外面场景的延续,玻璃上隐约可见的NAPA场景,让人感觉如梦似幻,有种身处城市的感觉,有纳帕谷的静谧。空间的主色调是浅橡木色,体现了早晚主题的轻盈,清晨的第一缕阳光。夜晚,当Alcove处于高峰营业时,浅橡木色和昏暗的灯光,也让环境更显浪漫和私密。

晨露:二楼的包间采用了新的设计语言,灵感色彩选择比较明亮,大量使用线性设计,少了一楼包间的拘谨,风格比较轻松愉悦,配有休闲沙发和八人座圆桌。包间内部挑高的空间尤为令人惊喜,抬头望去,可以看到被玻璃环绕的精心设计的叶子水滴灯。这间包间的设计灵感来源于晨露,传统的中国厨师会在清晨第一缕阳光升起时从睡莲上采集露水,用来泡茶招待客人,由于其纯净的特性,被认为是饮用最奢华的天然食材。叶子水滴灯中悬挂的枯叶与晨露的概念正好相反,灵感来源于干花、干枯的植物等元素,用这样的元素来表达 Chef Kostow 想要的侘寂感。地毯是蓝色的,象征着从叶子上滴落的露珠,将这些干湿元素并置在一起。

西餐厅平面布局_西餐厅分区功能平面图_鱼峰区西餐厅设计风格图

三楼设有“秘密”区域,客人通过休息室后面的楼梯会发现两间私密的暗室。在美食和鸡尾酒服务之后,绝密房间的神秘感为客人的体验增添了更多的戏剧性和独特性。要到达三楼的密室,需要走一段白色大理石楼梯。楼梯的扶手设计灵感来源于花蕾,每一根铁棒都形成了一个花蕾。当扶着扶手上楼梯时,让人想起农夫和厨师在土地里采集露水的过程。

抵达后,客人唯一能看到的是一个伪装的书柜。书柜里看似漫不经心的陈列中,隐藏着一个门开关。按下最左边的书,书柜会慢慢移开。打开书柜,里面是阅读室。玻璃窗下的定制柜子里摆满了精心挑选的书籍,鼓励客人阅读。透过玻璃,窗外是之前介绍过的枯叶水滴灯。往下看,可以看到二楼包厢的景色。左边是三楼的另一个包间,里面有类似的书籍展示柜和休闲沙发。不同的是里面的设计加入了更多的中式元素,用刺绣布艺来装饰灯饰,拼布地毯则是以格子西装为灵感制作的。

鱼峰区西餐厅设计风格图_西餐厅平面布局_西餐厅分区功能平面图

楼层平面图:

项目空间信息:

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